Los viñedos que rodean la bodega se encuentran en un término municipal de 33.000 hectáreas de extensión, de las cuales 16.000 son de viñedos y más de 4.000 son propiedad de los socios de Bodegas Símbolo. Está ubicada a 300 kilómetros en línea recta del Mediterráneo, a 90 kilómetros de Toledo, capital de Castilla-La Mancha y a 150 de Madrid, capital de España. En el viñedo existe una amplia variedad de texturas de suelos y un alto porcentaje de roca caliza, dominando los suelos franco arenosos y franco arcillosos.

Las nuevas plantaciones se iniciaron en el año 1997, con 210 hectáreas de Tempranillo, Garnacha, Cabernet Souvignon, Shiraz, Bobal y Petit Verdot, principalmente, y que se suman a las hectáreas de Verdejo y Chardonnay.

Campo de Criptana cuenta con un clima mediterráneo de interior, caracterizado por temperaturas bajas en invierno y altas en verano, con una pluviometría baja, entorno a los 400 l/m2. Este patrón climático permite que la fruta alcance su etapa de maduración en las cepas, realzando así la intensidad de sabores y concentración de taninos.

Nuestro viñedos se encuentran en pleno corazón de Castilla-La Mancha, a solo cuatro kilómetros del río Záncara y algo más de nueve del río Guadiana, que es reconocido por la calidad de los vinos blancos que otorga y da origen al Símbolo Macabeo-Verdejo.