Rafael Serrano, de 40 años, es enólogo por la CACLM y master en gestión de bodegas y marketing del vino por la Universidad de Castilla-La Mancha. Cuenta con más de 20 años de experiencia elaborando vinos finos en varias bodegas de éxito en la región vitivinícola más prestigiosa de Castilla-La Mancha.

Rafael descubrió su pasión por el vino durante su juventud trabajando los viñedos familiares. Según sus propias palabras “trabajar los viñedos no sólo fue un reto, sino también una entretenida experiencia”.

Inició su andadura profesional en Bodegas y Bebidas S.A., que le permitió adquirir gran experiencia en la elaboración de vinos tintos y blancos. En 1996, la necesidad de complementar su trabajo como enólogo con el conocimiento necesario para administrar una viña lo llevó a bodegas como Pinto Polo, Bodegas Garva o Bodegas Lozano entre otras. En estas bodegas ha trabajado con variedades de vino blanco como Riesling, Sauvignon Blanc y Verdejo, provenientes de distintas zonas de Castilla-La Mancha.

Motivado por su deseo de aprender en mayor profundidad los aspectos técnicos de la enología, Rafael ha viajado por las regiones vitivinícolas más importantes de Francia, Italia y Alemania.

En sus siete años como enólogo en Bodegas y Bebidas, ubicada en Alcázar de San Juan, estuvo a cargo de todo el proceso de elaboración de los vinos, desde el manejo de la materia prima hasta el producto final. En su papel de enólogo participó en la elaboración de los vinos de la línea "Premium" de Bodegas y Bebidas.

La calidad de su trabajo le permitió incorporarse a paneles de cata, junto al equipo de enólogos de calificación de vinos de la D. O. La Mancha. Además, ha dirigido numerosas degustaciones con destacados periodistas y ha realizado viajes promocionales, seminarios, conferencias y degustaciones con fines educativos en los principales mercados del mundo.

Casado hace 17 años, estableció su hogar en  Alcázar de San Juan, donde vive junto a su señora, Milagros, otra enóloga muy reconocida y sus dos niñas. Convencido del valor de la familia se involucra en la formación y educación de sus hijos, sin dejar por ello un tiempo para reunirse con sus amistades para conversar alrededor de una buena mesa junto a una copa de buen vino.