La filosofía de Bodegas Símbolo persigue la elaboración de unos vinos frescos, destacados en sus sabores frutales, buscando la distinción en cada una de las variedades de uva, resaltando la calidad de la fruta y del territorio de Campo de Criptana. El resultado del potencial de la tierra y nuestra pasión enológica son unos vinos innovadores, modernos y que, a su vez, saben guardar nuestras mejores tradiciones vitivinícolas.

SÍMBOLO JÓVENES reúne un fragor de sensaciones nacidas del uso de la viticultura de calidad y el manejo sostenible del viñedo, con una irrigación siempre precisa, destinada al equilibrio final del fruto, al control del vigor en la cepa y los bajos rendimientos. Nuestros vinos Símbolo Jóvenes son el testimonio de la calidad de la tierra del viñedo de Campo de Criptana. Caldos elaborados con la mejor uva de la cooperativa, seleccionada cuidadosamente por el equipo vitivinícola y enológico.

Los vinos SÍMBOLO RESERVAS se caracterizan por su expresión de sabores y aromas, procedentes de las uvas cultivadas en nuestros viñedos y posteriormente seleccionadas por nuestro enólogo. Vinos modernos y expresivos que reposan en barricas de roble francés y americano, dependiendo de cada variedad, para obtener una mayor complejidad final.

SÍMBOLO expresa la magia del viñedo y su interacción con el hombre, logrando así una armonía única.