Bodegas Símbolo emerge como marca vitivinícola en 2004, recogiendo la experiencia y el buen hacer de la Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de Criptana. La bodega, fundada el 8 de mayo de 1954, nació fruto de la iniciativa de un grupo de 59 viticultores de la localidad Campo de Criptana.

Robert Parker, probablemente el crítico de vino más influyente en todo el mundo, fue uno de los primeros en reconocer el potencial de Castilla-La Mancha como productora de vinos de calidad mediante sus comentarios y la puntuación de vinos.

La identidad de Bodegas Símbolo es la pasión por la calidad y el resultado de nuestro trabajo son unos vinos modernos, innovadores y jóvenes, que expresan el potencial de Castilla-La Mancha como productora de caldos de alta calidad.

Bodegas Símbolo pertenece a una nueva generación de viñas que combinan las técnicas innovadoras de elaboración y cultivo con la fruta distintiva y las mejores tradiciones de la zona. Ubicada en el corazón de Castilla-La Mancha, se distingue por producir vinos característicos de la tierra; con una expresión varietal distintiva que habla de su origen. A comienzos del año 2003, Bodegas Símbolo comienza el cambio con una nueva identidad dirigida a la producción de vinos ‘premium’, procedentes de una de las regiones vitivinícolas más importantes del mundo.